ハニーおやじのきまぐれ日記

昨日は、プールブーの６周年記念パーティでした。プールブーさんが、ハニー珈琲を使って下さってからも随分経つことになりますね、本当に長いおつきあいです。
今回は、そのパーティの様子をお伝え致しますね。







いかがですか？やっぱプールブーさんはこのアップルパイがなくっちゃ！　と云う感じです。
アットホームな雰囲気、キチンとした料理、心のこもったおもてなし。
そして、美味しいコーヒー。
いつまでも頑張って欲しいお店の一つです。
いやあ、本当に美味しかった！
長久さん、ありがとう。

前回シンガポールの様子を書いたのが4月中旬でしたが、そのシンガポールから北京、北京から成田、成田からサンフランシスコ、サンフランシスコからポートランドと乗り継いで、今年のSCAAへ、またやってきました。大忙しの店内。

出てきたカプチーノ。なかなかうまかったです。
日本との文化の違いを感じながら、でもやはり、こういうカフェが成り立つことが羨ましい限りです。
また、こういうカフェもありました。


木工所を利用したカフェで、広いスペース、作業台を利用したテーブルなど、飾らないのに、どこかおしゃれな雰囲気が良い感じを醸し出しています。
やはり、雰囲気がいいなぁ、と感じながらポートランドを後にしました。

さて、シンガポールのバリスタチャンピオンシップ、決勝ラウンドが翌日行われました。14名中、5人に絞られた決勝に残った岩瀬バリスタでしたが、この日の決勝ラウンド、見るからに緊張していました。前日の競技でプレゼンテーション(英語)をいくつか抜かしてしまったところもあったようなので、今日はもっとキチンと出来るようにと、気合いが入っています。
さて、決勝進出した他の国のバリスタを少し紹介しましょう。
先ずは、マレーシア。

そして、インドネシア。

そして、優勝候補のニュージーランド。

背がやたらに高いので、かがみ込むようにしています。
ものすごい早口で、何を言っているのかさっぱり分かりませんでしたが、ジャッジの人たちはいちいちうなずいていましたので、ちゃんと分かっているんでしょう。良くやったぞ！岩瀬バリスタ。
海外への遠征がどれだけ大変なことなのか、一緒に参加してみてよくわかりました。
準備は勿論、精神的な重圧、練習に裂く時間、そして勿論渡航費を始めとして莫大な費用の負担など、恐らく体験した人でなければ分からないことが沢山あると思いますが、それを大変とは感じさせない岩瀬バリスタでした。
残念ながら、ベスト３に入ることは出来ませんでしたが、審査員を始めとして、他国のバリスタにも感銘を与えることが出来たバリスタの一人だったのではないかと思います。
3位はマレーシア、2位はインドネシア、そして1位はニュージーランドでした。
1位には5,000ドル、2位が3,000ドル、3位が2,000ドル(それぞれシンガポールドル)という賞金も授与され、みんな上機嫌でした。
本当に清々しい大会だったと思います。

・・・と銘打った、アジアのバリスタチャンピオンシップが、シンガポールのエキスポ会場で行われました。ハニーファミリーの一員でもある『レックコーヒー』の岩瀬さんが、日本代表として出場することになり、私もコーヒー豆を提供する側としてお手伝いに行って参りました。
シンガポールは、以前、乗り換え時間を利用して、町に出たことはありますが、こうして滞在するのは初めてです。
噂通り、きれいな町ですし、治安もしっかりしています。夜10時半頃タクシーでホテルに帰っていると「こんなに早く帰るのか？勿体ないぞ、良いところはいっぱいあるから、ホテルに荷物を置いてもう一回出直したら良いじゃないか」だって。
どういう良いところかはご想像にお任せするとして、いずれにせよ、良い町であることは間違いないようです。
さて、肝心のチャンピオンシップの様子をお伝え致しましょう。
下は、準備に余念がない岩瀬さんとサポートの北添さん。主催者側が結構いい加減でしたが、工夫していい場所を確保しています。

エキスポはかなり盛大に行われていて、SCAJの大きさの10倍はあるかと思われます。とても一日や二日で回れるもんじゃありません。

準備に入った岩瀬さん。

競技開始前のインタビュー。後で聞いたら、これが一番緊張したとのこと。MCに何も質問しないで、って言ったのに質問しまくりでした、もっと驚いたのは、実に平然と(そう見えた)テキトーに応えている岩瀬さんです。見ている方は腹を抱えて笑っていました。

カプチーノを作っているところ。どうです？堂々としてるでしょう？

真剣です。

無事競技も終わり、いよいよ明日の決勝進出者の発表です。やはりこれが一番緊張するようです。

そして、岩瀬バリスタは決勝進出！とりあえずおめでとうございます。皆さんも、心の中で応援して下さいね。

いつもいつもご無沙汰ばかりで申し訳ございません。今日は、４月1日にハニー珈琲がいよいよ東京の中目黒にオープンしたと云うお話を書きたいと思います。
ただ、出店したと言うと聞こえは良いんですが、実はこのお店、鎌倉のボウルズに立ち上げの時から居たスタッフの朝日さんのお店なんです。勿論、『ハニー珈琲』と言う名前で出す訳ですから、朝日さんには、うちに半年ぐらい変態修行?をしてもらいました。
どこまで壊せたかは分かりませんが、堅い朝日さんも少しは柔らかくなったんではないかと思います。
さて、そのお店ですが、中目黒の駅から歩いて数分のところにあります。
住所は、目黒区上目黒1-10-5 です。丁度これから桜の季節になりますよね。目黒川の桜は有名ですが、是非ハニー珈琲にお立ち寄り頂き、カプチーノなどを片手にお花見はいかがでしょう。
さて、先ずはお店の外観から・・・

もう少し近づいてみると・・・

まだ看板も出来てないようですが、大丈夫なんでしょうか。

電話番号が間違っていたりして・・・（正しくは03-6427-0806）
ハニー珈琲は豆屋ですから、一番目立つところに、コーヒー豆(ゴールデンセット100g×3で1,500円)を陳列してはいます。
勿論、他のハニー珈琲と同じように、豆を買われた方へはカプチーノをサービスしていますので、それを持ってお花見しましょう。

上の写真は、エスプレッソマシンです。シネッソのシンクラと言う機械で、世界で最も安定したマシンの一つだと思います。
グラインダーは、マッツァーのコニーと言うタイプ。2台ありますね。２種類のエスプレッソをご提供出来ますので、こちらも色々と楽しんで頂けるのではないかと思います。

こちらは、ワインレッスン。朝日さんはイタリアでソムリエの修行もして、資格も持っていますので、ワインのセレクトも素晴らしく、イタリアワインの面白さを再認識させてもらいました。夜はワインを飲みにいく楽しみもありますね。
また、彼は、ワインだけでなくフードの腕も磨いてきていますので、サンドイッチ類なども品数は少ないけど、味はピカイチですし、総菜も本当に美味しいですよ。
朝日さんが目指したものは『バール』です。美味しいコーヒー、スペシャルなワイン、そして美味しいおつまみ。地元に愛されるお店になるように頑張りますので、どうぞ宜しくお願い致しますね。

ちょっと無愛想な面もありますが、心は温かい人ですし、イタリア関係の知識は豊富ですから、色々とつついて聞き出してみて下さい。独特のキャラクターでお出迎えします。
みなさん、ハニー珈琲15351店（中目黒店）を、どうぞ宜しくお願い致します。

この写真は４月１日に撮りましたが、今日、明日当たりは満開でしょうか。

20日から、KBCテレビ番組の気ままにLBという番組と岩田屋さんとのコラボレーションで行われている催事に出店しています。
昨日は祭日ということもあり、沢山の人出でした。
岩田屋本館の7階催事場で行われていますので、是非お越し下さいね。

３月13日まで、岩田屋新館6階の下りエスカレーター前に、『ハニー珈琲』が出店しています。
春の『花々祭』が行われていまして、その一環としてボダムのコーナーでコーヒー豆を売っている訳です。
初めは、慣れないせいか、くたくたになってしまいました。
3月1日と2日には、コーヒー教室も開催致しましたが、参加者の皆さんには、十分楽しんで頂いたことと思います。拡声器を使って大きな音を出している教室なので、つい通りがかりの人も立ち聞きしています。勿論、立ち聞き大賛成です。
試飲のコーヒーも多めに作っていますので、皆さんに飲んで頂きました。
次回のコーヒー教室は、10日と11日です。興味がおありの方は、岩田屋に直接お申し込み下さいね。

こんばんは、皆さん。いやあ、今日は寒かったですよねぇ。
朝起きてみたら、外が白かったのでびっくりしました。
博多で雪がうっすらとでも積もるのは滅多に無いことですからね。

さぶっ！
見ると、思い出します。
そんなんですから、今日はお店もゆっくりでした。
でも本当に寒かったですね。配送センターからショップへの往復だけで体が冷えるほどでした。
そして、帰るときの車のメーターを見てビックリ！

０℃　！！！
明日も冷え込むとの予報です。どうぞお風邪などお召しになりませぬよう。
おやすみなさい。

皆さん、こんばんは。博多も急に寒くなりましたが、皆さんの所はいかがですか？
今年は、数十年ぶりの大雪とのことですので、雪国の人たちは大変ですね。
さてさて、ハニーむすめのブログにも書いてありましたが、ハニー珈琲としては非常に珍しく、
ヴァレンタインデーにちなんで、チョコレートのセットを作ることにしました。
なんせ、ハニーには世界トップのチョコレートがありますからね。
これをプレゼントすれば、イチコロでっせ！　と言う訳で、その名も『イチコロセット』なるものを作ろうかとおもいましたら、
皆の猛烈な反対に会いまして、ボツになった・・・という夢を見ました。
結局は、非常に常識的でまともなセットになりました。なんだか、残念のような・・・。

小さな産地別チョコレート6種類のセットと、ハニー珈琲オリジナルコーヒーバッグ10個のセットで、なんと1,050円！
『女性は、安くないと買いませんよぉ』というスタッフの一言で決まりです。
でも、この『DOMORI』のチョコレート、味は半端じゃありません。恐らく現在の所、世界で右に出るものは無いと思います。
どうしてそんなに違うのでしょうか？　
創始者のジャン・ルーカさんが日本に来られた折に開催されたチョコレートレッスンに参加しましたが、その時にはっきり分かりました。
結局、カカオなんです。カカオそのものの品質なんですね。こりゃあ、丸っきりコーヒーと同じじゃないか、とその時思いました。
『DOMORI』の商品の一つに、カカオ豆そのものがありますが、それが如実に物語っています。
このカカオ豆、食べると美味しいんです。
後を引く美味しさです。決して甘い訳でもなく、別に味がついてる訳でもないんですが、何故だか美味しいんです。
下が、そのカカオです。一見、本当にただのカカオですよね。

色々なチョコレートを取り揃えてはいますが、なんせ数が少ないものですから、売り切れの時はご免なさいね。
さて、話は変わり、２月のもうけもんはブラジルの『アグアリンパ』です。
よくご存知の、クリスチーナのアグアリンパではなく、全く別の地区の農場です。アグアリンパとは、「きれいな水」という意味ですから、どこにでもある名前なんです。
今月のアグアリンパは、ナッツ系で後口が甘いコーヒーです。250gパックが945円、500gパックは1,575円でお出ししますので、ガンガン飲んで下さいね。
では、また。

Facebookにも書きましたが、今日は、クロスFMの電話取材と雑誌ソワニエの取材がありました。http://www.facebook.com/pages/ハニー珈琲/208212159268781
この電話取材というのは、なかなか面白い体験でした。電話だけってどうなんだろう？ちゃんと話せるだろうか、と心配しましたが、聞き手が上手だったので助かりました。