ナチュカフェ

土曜日から数日間、更新できませんでした。

日曜日は、我々味方塾恒例の勉強会が、三河高浜の
ナチュカフェさんでおこなわれました。
ナチュカフェは、殆ど豆屋だけの味方塾の中で、
本格的なカフェを持つ、数少ない店で、また、
ずいぶん早くラ･マルゾッコを導入した店でもあります。
ここのマシンは、スイッチが全くのマニュアルで、
つまり、機械的なシーソースイッチしかないマシンです。
カフェとして使うには、相当マニアックと言えます。
通常は、抽出量を設定できる仕組みがありますので、
スイッチを押せば、一定量出たら止まるように出来ます。
しかし、このマニュアル方式だと、抽出の様子を見ながら
自分で止めなければなりません。
かなり神経を使いますが、しかし、バリスタの技量を
高めるためには、この方が良いかもしれませんね。

マヌのヨシカズ君はすぐ近くの岡崎出身なんですが、
高浜に凄く美味しいカフェがあるという噂は、よく
聞いていたそうです。
それが、このナチュカフェだったんですね。

看板

明日と明後日、出張なのですが、例によって、
何の準備も出来ていません。

予算の関係もあって、未だについていない看板を、
ようやくつける決心をしました。
今日の朝、打ち合わせです。
HさんとSさん、どちらも業界では有名な方で、勿論、
うちのお客さんでもあります。
出来るだけお金はかけたくないけれど、でも、ハニーの
イメージをしっかり出したい、と云う希望が叶うような
方向性が見えてきました。
HさんとSさん、本当にありがとうございます。

12月の半ばには、新しい看板が登場すると思います。
どうぞお楽しみに。

小春日和

むっふっふ、今日もお持ち帰りカプチーノの目標達成！
ちょっと寒さが緩んだせいか、アイスラテも出ました。

ケニアの『カルグア』ですが、スッキリした、明るい
酸味が心地よく感じる、素晴らしいコーヒーです。
オレンジを思わせるフルーツのような香りもたまりません。

エルサルCOEの２位は完売しました。
有難うございます。

目標達成だ！

朝から雨。
徐々に冷え込みだし、かなり寒くなってきました。
今日、向かいのラシクでは、年に一度の蚤の市です。
どこから聞いてくるのか、沢山の人が訪れます。
よーし、今日は日ごろ達成できてない、カプチーノ
一日10杯！の目標達成のチャンスだ！
安川さんと一緒にポップを作り、ラシクの会場に、
ポップを貼りに出かけました。
出店している人たちと相談しながら、貼る場所を決め、
よーし、今日は行けそうだな〜という予感。

雨脚が激しくなりましたが、来場者は結構あります。
駐車場も満杯になっています。
するとどうでしょう！カプチーノの持ち帰りを2杯
お願いします、だって。よーし来たぞ〜。
このくそ寒いのに、アイスラテも4杯出ました。
終わってみたら、トータル19杯！
やったー！　新記録達成！

明日も、少し頑張ってみようかね。

久々の風八

今日、法事で東京に行っていた家内が戻ってきましたので、
夜、息子二人と迎えに行った帰りに、風八に行きました。
風八は、春吉のラーメン屋で、私の大のお気に入りです。
１杯目を軽く平らげ、息子と｢玉二つ｣を注文。
そこで家内に、｢あたしはソーセージ｣って言わなきゃ、
って言ったら、息子二人が、ゲー！シモネタ〜！だって。

今日は忙しいのだか、暇なんだか分からない一日でした。
昨日は、結局、書き込めませんでした。ごめんなさい。

やっと更新

カーナビの地図、実はあれからゆっくりした時間が無く、
また、本体の場所も良く分からんまま、時間が過ぎて、
何もしていませんでしたが、ようやく今日できました。
と言っても、自分がしたのではなく、車屋さんが
様子伺いに来たので、ちょいと頼んだ訳です。
そうしたら何と、トランクの床のカバーをめくった所に
カーナビの本体があるじゃないですか。
分からんはずです。
お陰さまで、毎日通っていた、道じゃないところが
ちゃんと道になっています。
しょうもないことですが、嬉しいもんですね。
明日は休み、これもまた何だか嬉しいもんです。

インフルエンザ

インフルエンザの季節ですね。
インフルエンザにかかりかけ、寸でのところで
事なきを得たお客さんの話を聞いて、思い出しました。

なんでも、朝方の3時ごろ急に悪寒が来て目が覚め、
その前日、インフルエンザの友人と接触していたのを
思い出して、すぐに車に乗ってかかりつけの医者に
駆け込み、特効薬を注射してもらって、何とか
仕事を休まずに済んだそうです。
ただ、体の表面は大丈夫でも、中身にはウィルスが
存在している状況なのだそうで、絶対他の人との
接触は避けなければならないそうですが。
もし、朝まで待っていたら、1週間は寝込んでなければ
ならなかったらしく、とっさの判断が良かったな〜と、
おっしゃってました。
気休めの部分もあるようですが、予防接種でもして
おきましょうかね。
ところで、インフルエンザの語源って知ってますか？
今、ふと目に入った新聞高校の見出しに、語源は
星占いだって書いてあります。
へぇ〜、ホントかいな。

今日「適当な時期になったら送っとってね」と、
お歳暮の予約を頂きました。
もうすぐ12月、いつの間にか御歳暮の季節です。
ってことは、もう冬のブレンド『冬凪カフェ』の
季節ってことですかね。やべっ！

寒い？

一日、雨でした。
ハニーマダムは｢寒い！寒い！｣の連発でしたが、
僕は、あまり寒さを感じません。

年を取って感覚が鈍くなってるんじゃないかって
マダムが言うんだ。
ばっきゃろー、何言ってんだよー！

COCOストア

清川の町を歩いてみると、意外なことに、
マンションが数多くあります。
殆どが、一人暮らし用のワンルーム型ですが、
ほんのわずか、家族で住めるようなマンションも
あります。
ずいぶん以前、赤線があったことを考えれば
隔世の感がありますね。

清川1丁目にセブンイレブン、2丁目にCOCOストアが
ありますが、今度同じ2丁目にファミリーマートが
出来ます。
数十メートルしか離れていないのに、大丈夫かな？
COCOストアは、ダイエーから移転して以来、よく
利用していたので、ちょっと応援したくなります。
店内で作るお弁当は、結構評判が良く、たまに
利用していました。

頑張れ！COCOストア！

エルサルCOE

３日間アップできませんでした。
東京にはパソコンを持って行かなかったし、
帰ってからも店に置き忘れて、帰宅してから
出来なかったものですから･･･すみません。

ここ数日で、日毎に寒くなり、あっという間に
冬を感じさせる雰囲気になってきました。
毎回同じようなことを書いていますが、
それだけ、急激な変化だということです。
だって、一週間前はＴシャツ一枚でよかったのに
今日は、コートが欲しいような気温ですからね。
具合も悪くなりますよね。

エルサルCOE6位のエル･アンヘルですが、
ミルクチョコレートのようなフレーバーと、
とても滑らかな舌触り、すごく甘い後口の、
とても魅力的なコーヒーです。
2位と22位はもうすぐ終わりです。

明日から東京

今日中に書こうと思いましたが、日付が変わって
しまいました。
博多は今日も寒くなり、皆さん、「一気に寒くなったね。
つい、2・3日前まではシャツ一枚でよかったのにね。」
という会話ばかりでした。

今日は、プレスコーヒーの持ち帰りが多い日でした。
考えてみれば、200円ですから、強烈に安いことは確かです。
12オンスも入ってるしね。
しかも、コーヒーは、コロンビアCOE3位のバージニアでした。
もう、殆どありませんが、バリウマでっせ。

SCAJのカッピングセミナーが14日、東京で行われるので、
13日の夜出発して、14日の夜に帰ってきます。

何でも美味い

今日は天気がぐずつき、しっとりとした雨。
夜は、雷を伴って、結構降っています。
一雨ごとに寒くなっていくのを感じます。

コロンビアの1位が少しだけ残っていますが、
やはりものすごく美味しいですよね。
舌触りが、なんとも言えません。
ぬるい時と冷めた時の中間ぐらいが、
実に美味しい温度帯です。

エルサルのCOEも美味しいし、ケニアも
相変わらず素晴らしい。
明日は日曜日。

来客

今やすっかり有名になってしまった、ヴォアラコーヒーの
井ノ上さんが、フラフラと来店。
井ノ上さん、今日はハニーの新しいお店にようこそ。
まだまだ問題点はありますが、少しずつ前進して行かなきゃね。

今日も生ぬるい一日でした。
マヌの三杉君なんか、今日はＴシャツ一枚でしたもんね。
案の定、夕方から雨がぱらつき始め、夜には結構な雨に
なりました。
今の時期の博多の雨は、黄砂を含んでるのか、乾くと、
車が砂まみれのようになって、後が大変です。

カーナビの地図更新、まだ出来ていません。
今日やりたいけど、雨模様じゃ難しいかなぁ。

静かな日

生暖かい日でした。
昨日、沢山のお客様に来て頂いたせいか、
今日は、静かな一日でした。
今日の分まで昨日来られたんでしょうね。
まあ、そういうことにしておきましょう。

昨日、カーナビの地図更新ディスクを買って
きましたので、さあ、入れ替えようかね〜、
と思って、車に行って、本体はどこかいなー、
と思って捜すけど、無い！　本体が見つからない！
トランクには無いし、助手席の下にも、無い！
ゲロゲロゲ〜！こりゃあ、ちとヤバイ！
夕方だったので、よく見えないし、仕方ない、
明日仕切り直すことにしよう。

地図を入れ替えないと、道なき道を車が走ります。

忙しい

昼から、長男の学校関係の事で出かけました。
思ったより時間がかかり、店に帰ったのは
4時ごろでした。
なんだかバッタバッタしていましたので、
どうだったのかなー、って聞いてみたら、
とっても忙しかった〜！　だって。

それからも、それは続いて、送りはあるわ、
カプチーノのお持ち帰りのお客さんは来るわ、で
てんやわんやでした。
終わってみたら、90人近いお客さんが来られてました。
皆さん、本当に有難うございました。

夜はストーブが必要になってきました。

予想通り

予想通りの冷え込みでした。
10℃位まで冷え込んだのではないでしょうか。
用があって、訪問した先の方も、今日は特に
冷え込みますね、とおっしゃっていました。

昨日まで半袖のシャツ一枚だったのが、今日は、
ジャンパーを着て行かなければならないなんて、
どうなってるんでしょう。

結局、今日のお休みも、所用に追われて終わり。
たまには、阿蘇にでも行きたいなぁ。

寒くなりそう

相変わらず、暖かい日が続いていましたが、夕方から
急に冷え込んできました。
ようやく、冬の足音がしてきました。
明日はコートの準備が必要でしょう、との予測です。
半袖から、いきなりコートです。
落差が激しいなぁ･･･。

そう、ドモーリのチョコレートのブレンド�ｂPですが、
現在のロットは、これまでの中で一番美味しいと思います。
やはり、カカオもコーヒーと一緒で、特に風味の良い年が
あるようですね。

ケニアの新ロット『カルグワ』を焼きました。
とても爽やかで、柑橘系の酸味を、甘みが包み込むような
後口は、絶品です。
こんな素晴らしい豆を焼けるなんて、夢のような話です。
三杉君も、「うまいっすね」と、絶賛です。
今日は、プレスコーヒーの持ち帰りが出ました。
ちょっとでも嬉しいもんです。

明日は定休日です。

季節の変わり目

今日も半袖だ！
何故か、博多は暖かい日が続いています。
今日のテイクアウは、アイスラテが多く出ました。

そう言えば、Ｄさん、書き込み有難うございました。
萩はいかがでしたか。
ジャンティークに行かれたようですね。
有難うございます。中屋さんも、一生懸命の人ですから、
良いお客さんが付いていることと思います。
美味しいコーヒーを出そうと、日々努力されています。

玄関の金木犀が咲いてきました。
この香りを感じる頃、季節の変わり目を感じます。

外は雨になりました。明日は冷えそうです。

眠い･･･です

日記を書こうとパソコンの前に座りましたが、
眠くてたまりません。
今夜は、だいぶ冷え込んできました。
今日も半袖で通しましたが、明日はどうでしょう。
皆さん、風邪などお召しになりませんようにね。

コスタリカのオークションロットは、
やっぱりものすごく美味いです。

今日は、カプチーノが４杯売れました。
たったの４杯だけど、なんだかとても嬉しいです。
明日はどーかなー。

祭日

祭日っていうのを、コロッと忘れていて、何で今日は
こんなに来店が多いのかな、と思っていました。
今日から三連休なんですね。

今日は、初めてテイクアウトが売れました。
まだ、ポップも出してないのに、何故か！　
実は、お客さんがわざわざテイクアウトだけ
買いに来て下さったんです。
Dさん、有難うございました。正式に売り出してから
記念すべき第１号のお客さんです。

博多は今日も暖かく、自分はまだ半袖で通しています。
夜、閉店後にスーパーに出かけましたが、夜、外を
歩いても、涼しいと感じるぐらいで、全くＯＫです。

明日は、冷えるとの予想です。
今日も、マヌの三杉君が来て、サンプルローストの
練習をしていました。
だいぶまともになってきました。