僕らのケニア

ここ数日、博多の町も、だいぶ冷え込んでいます。
家から店までは、チャリで通っていますが、
僅か数分のことなのに、手の指先がしびれます。

明日は、コーヒーの基礎講座を受講するため大阪です。
3回シリーズの最終回になりますが、これで終わりと云う
訳ではなく、これからの日々の勉強が、より重要になります。

今日はケニアの新しいロット『ミルンディ』を焼きました。
前回の『カグモイニ』と比較すると、少し印象が違います。
カグモイニは、マンダリンオレンジのフレーバーが素晴らしく、
また、非常にクリーンで甘いコーヒーでした。
今回の『ミルンディ』、今日は少し深めに持っていったので
フレーバーの出方が、カグモイニ程強くはありませんが、
でも、エスプレッソにした時、焼き立てにも係わらず、
ふわっとしたオレンジが口の中に広がり、でも酸が突出しては
いない、絶妙なバランスを見せていました。
二ハゼ寸前で出したサンプルでは、カグモイニよりも軽い
オレンジが心地よく広がります。
カップオブエクセレンス以外では、なかなか味わうことが出来ない、
信じられないような、美味しさです。

やっぱ、僕らのケニアは凄いわ。