基礎講座

今日は、SCAJ主催の『コーヒーの基礎講座』第3回目が
大阪で開催されましたので、家内と二人で行って参りました。
店を休み、ご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。

朝5時に起きて、一番の新幹線で行きましたので、眠いこと。
ギリギリに着いたので、先生の目の前の、一番前の席に。
午前中は、眠気も無く快調でしたが、昼食後がちょっとやばく、
一瞬、意識が飛んでいました。
しかし、スペシャルティコーヒーの現状、これから先のこと、
原料調達の方法をどうするか、など、相変わらず内容の濃い、
レベルの高い講座でした。
僕らは、ずいぶん以前から勉強してきてますから、特別に
難しいとは思わず、知識の整理が出来て良いのですが、
初めての人にとっては、かなりハイレベルの内容だったと
思います。

これから、更に努力していかないと、と新たな気持ちに
させられました。
明日は、店で一日中焙煎。明後日と明々後日は東京で、
バリスタ審査員講座と、ロースターズギルドの話し合いです。
時間があれば、オーシャンズに行きたいと思います。