満月

窓から外を見ると、満月でした。今日の博多は、
肌寒い一日でしたが、これぐらいが丁度良いですね。

ブラジルカップオブエクセレンス一位の『エスペランサ』、
透明感に、これぞラウンドと言える舌触りに、甘く、
どこまでも続くような後口･･･素晴らしいコーヒーです。
今日から販売開始です。

そして、6月の『もうけもん』は、ブラジルサマンバイアの
ピーベリーです。
ナッツ系で独特の味わいをお楽しみ下さい。

Best of Panamaアイエンジー

今日は定休日。

以前から気になっていたお手伝い先を訪問しました。
各店、それぞれに淹れ方などをご自分で工夫されていて、
興味深く感じました。
ペーパーで淹れたエチオピアが、意外な美味しさでした。
勿論プレスの方がまろやかなんですが、スキッとした
その感じも、なかなか捨て難いものがありました。

現在、ベストオブパナマのオークションが行われています。
http://auction.stoneworks.com/
去年は、１位のエスメラルダには50ドル以上の高値が
付きましたが、さて、今年はどうでしょう。
恐らく、50ドルは超えてくるものと思いますが、
ちょっと異常ですね。

僕らも、どうするか考え時のようです。

暑くなりました

今日の博多は暑く、一日中クーラーが必要でした。
まあ、焙煎をしていたというのもありますが、
これから、地獄のような暑さがまたやってくるかと
思うと、ウンザリしますね。
おっと、その前に、蚊の対策をしなきゃいけないんだった。
川が近いせいでしょうか、やはり虫の類は多いですね。
臭いの出るものは使えないので、無臭の虫除けを捜して
来なきゃなりません。

ブラジルカップオブエクセレンス1位の『ラ･エスペランサ』
は、水曜日に焙煎しようかと思っています。
１袋(60kg)のみの限定で、200gパックのみの販売になります。
どうぞお楽しみに。

明日の夜中は、ベストオブパナマのオークションです。
今年も、狙ったロットを落とせると良いのですが、
どうでしょうか。

テイクアウト

今日(27日)は、ラシクで蚤の市が行われました。
毎年の恒例ですが、今日は天気にも恵まれたので、
沢山の人で賑わいました。
駐車場は、ほぼ満杯が続き、うちにもテイクアウトの
お客さんが、ひっきりなしに来られました。
いつもは、殆ど人通りのない店の前ですが、
これだけ人通りがあると、こんなにテイクアウトが
でるんだな、っていう感じですね。

昨日焙煎した新しいエチオピア、リム･インペリアルですが、
これは、とても注意深く処理され、年間わずかに120袋の
生産量しかないんだそうです。
生産処理はナチュラルで、非常に甘く、ワインを思わせる
風味がある、非常に魅力的なコーヒーです。

これでエチオピアは、『アディスケテマ』『コケ』と、
この『リム･インペリアル』の3種類になります。
それぞれの違いを楽しむのも、また一興でしょう。

レコード

え〜、昨日は失礼しました。
お見苦しい文章をお目にかけてしまいました。

普段、なかなか机の周りを片付けることもかなわず、
結局、今日の夜中になってからシコシコやっています。
これも要るかな、そのうち使うかもしれないし･･･、
これは捨てるのは勿体無いなぁ･･･、これも･･･。
ってやってると、どれも捨てられないじゃないか！
思い切って、捨てていくことにしたら、ほんの少し
スッキリした？･･･ような気がしました。

久しぶりに、シューベルトのヴァイオリンソナタを
ヘブラーとシェリングで聴きました。
家人が寝静まってからでないと、ゆっくり聴けないので
昔のように没頭して聴くことが少なくなりました。
でもせっかく都城のオジが残してくれたコレクションが
あるので、少しずつでも聴いていきたいと思っています。
なかなか内容の優れたコレクションですし。
オジは、ほぼ毎月、東京にオペラを観に行くのが楽しみで、
都城の演劇界にも多大な貢献をした人だったようです。
若きパールマンもワクワクさせる良い演奏です。

いたずら

久しぶりに雨が降り、静かな一日でした。

女房に逃げられ三日たちました。
連絡が全く取れないので困りまくりです。
気が向いたら連絡してください。
ストレスと栄養不足で頭はげまくりです。
てゆーか、風呂三日入ってないんでオヤジ臭出まくりで
家族みんな困ってます。
そろそろ避難の準備に取り掛かるんで、皆さんも
ハニーおやじの臭いには気をつけてください。
ではごきげんよう。
ＰＳ・ノートパソコン宜しくお願いします。天才の息子。

･･･失礼しました。ちょっとうたた寝してる間に
うちのワカ大将、いやバカ大将？が、落書きしてました。
自分の将来のことが頭に浮かんだようですね。
かわいそうに。
と、云う訳で（何が？）明日から、新しいエチオピア
リムーインペリアルをお出しします。
久々のナチュラル、どのように料理しましょうか。
あ、ケニアも新ロット（KIAMAINA）になります。

ボダムショップ

昨日、久しぶりに、鳥栖のボダムショップに行ってきました。
近いようで遠いので、休みの日でもなかなか行くことは
ありませんが、今日は息子と二人で出かけました。

途中、筑紫野インターの近くにある『もか』さんを
(すみません、漢字を思い出せません)訪ねましたが、
残念ながら休みでした。火･水が連休で定休日でした。

さて、ボダムショップは、相変わらず目を引くものが
多くありますね。
以前から欲しかったヤカンが、半額で出ていたので、
つい買ってしまいました。
買うとき、保証書に名前を書いていたら、「ハニー珈琲
さんなんですか？」ってレジの人に訊かれ、驚いていたら、
「いつもホームページ見てます」だって。嬉しいですね。

タイマーも欲しかったけど、アメリカで訊いたら5ドルって
言われたのが、1500円以上もするのを見て、急に買う気が
失せちゃいました。

もうすぐ、エチオピアのナチュラル、リムーインペリアルを
焼こうと思います。
デルガゴ以来、久々のナチュラルのエチオピアです。
どうぞお楽しみに。

博多の夜景

今日の博多は、綺麗に晴れ上がり、殆ど初夏を思わせる
陽気でした。
季節のブレンドも初夏に変わりました。
恒例のモカジャバで、今年は、私がグアテマラからアメリカに
行っている間に女性スタッフが勝手に作っていたもので、
帰ってみたら、作ってありました。
飲んでみたら、これがナント！　美味しいじゃないですか。
比率を聞いたら、自分じゃしないような比率です。
変な先入観なし、カッピングのみで作ったブレンドと聞いて、
やはり、基本に忠実であるべし、だと再認識した次第。

コロンビアの『エル･セドロ』、好評です。
そして、ケニアの『イグサ』。信じられない魔力を秘めた
素晴らしいコーヒーです。
これを飲むと、他のどんなコーヒーも色褪せて感じます。

今日は、博多の夜景です。
うちのベランダから取った写真で、南の方面です。



手振れしていてごめんなさい。

ホークス

だいぶ、日中の気温が上がってきました。
ドアや窓を全開していますが、それでも
店の中にいると汗ばんできます。

5月いっぱいは、春のブレンド『珈琲のさえずり』
のつもりでしたが、こう暑いと、いつまでも
さえずりと言う訳にも行かないので、前日から
初夏のブレンド『珈琲de初夏』に切り替えました。
恒例のモカジャバで、エキゾチックな味わいが
魅力です。

また、コロンビアのナショナルアウォード『EL CEDRO』
の販売を開始しています。
アーモンドチョコレートのような香りを持ち、
口当たり、後口が、とても良いコーヒーです。
1袋限定です。

また、ザンビアは『ホークス』に替わりました。
でも少しは、ホークスの優勝セールの為に取って
おこうかな。
ホークス、優勝に向けて頑張れよ！

SCAAロングビーチ-3

写真が、前回紹介したUSBCのチャンピオンです。



旦那さんと祝福のキスをしていたのが印象的でした。



初めてのロングビーチは、カラッとしていて雨がなく、
湿度が低く、とても過ごし易い町でした。
オープンカーが沢山走り、リムジンも頻繁に目にします。
ハマーのリムジンにはさすがにたまげました。
グアテマラから来たので、その落差を大きく感じます。
勿論グアテマラにもお金持ちは沢山いますし、アメリカにも
貧しい人は沢山いますが、それでも、やはりアメリカは
本当に豊かな国ですね。







博多は、もう春と言うより初夏と言ったほうが良い気候に
なって来ました。
先日から、初夏のブレンドに変わりました。
毎年恒例のモカジャバです。
また、コロンビア･ナショナルアウォードの『EL CEDRO』も
販売開始しています。
でも、やっぱりケニアが旨いぜ！

SCAAロングビーチ-2

SCAAでは、USBC(アメリカバリスタチャンピオンシップ)
が行われます。
アメリカ国内をいくつかのエリアに分けて、それぞれの
エリアで上位に入った選手が、この全国大会に出場できます。
大会は4日間に亘って行われ、1日目と2日目が予選、3日目が
準決勝、4日目が決勝です。

今回は、予選から準決勝、決勝と見てきましたが、やはり
決勝まで進む選手になると、技術的には勿論、動き自体が
優雅で、見ているものを楽しませてくれます。
しかし、予選の段階では、動きがギクシャクしている選手も
いて、見ている我々まで妙に緊張します。
しかし、予選と言っても、各エリアのトップなんですけどね、
相当のプレッシャーがあるんでしょう。
下の写真は、米国チャンピオンのなったこともある選手。
相当緊張していたんでしょう。ミスが多く、残念な結果でした。



面白いプレゼンテーションをする選手もいました。



じっくりと説明しています。自分まで座って説明する選手は
初めて見ました。じっくりするところは、じっくりし、素早い
動きが必要なところは素早く動く。
メリハリのある、良い選手でした。

チャンピオンは女性で、SCAJの上野事務局長の知り合いの
娘さんなのだそうです。
去年のワールドチャンピオンからトロフィーを貰い、みんなから
祝福されていました。旦那さんも嬉しそうでした。
今年のWBCが行われる東京、またお目見えすることになります。
楽しみです。

SCAA2007ロングビーチ-1

帰国してみたら、新しいブレンドが出来ていました。
なかなかバランスの良いモカジャバです。
お客様の評判もよく、試飲された大半の方が買って
行かれます。

ところで、アメリカのことを全然書けなかったので、
少しずつ、ご報告させて頂きますね。
私は、2002年のアナハイムから毎年行っています。
途中、マンネリじゃないかな、と思った時期も
ありましたが、徐々に生産者との繋がりが深くなるにつれ、
生産者も大挙して押し寄せるこの大会は、俄然意味を
持ってきました。
何しろ、わざわざこちらから生産地へ出向かなくても
会えるんですからね。
今回も、多くの生産者の方たちと、ミーティングをしたり、
一緒に食事をしたりしました。
かなり有意義な提案もありました。

さて、大会では様々なワークショップが行われています。
下の写真は、焙煎です。
会場の外にテントを張って、実際に焙煎しています。
バリスタの人も参加しています。
向こう（ヨーロッパも含んで）のバリスタは、自分で
焙煎するしないに関わらず、焙煎のこともキチンと
理解しようとしている人が多いようですね。

こういうワークショップを受講するには、1万円から2万円は
かかります。幾つも受講すると大した金額になりますが、
幾つも受講している人が沢山います。

日本では、マヌ珈琲のように、焙煎のことまでキチンと
理解しようとするバリスタは、まだまだ少ないようです。
ともすると、自分の殻に閉じこもり、俺が一番だと
言っている何処かの国とは違い、こういう場に出てきて
勉強する姿勢は、是非とも見習うべきなのだと思います。
日本でも、今年から焙煎の為のギルドを作ろうと言う動きが
出て、今年の夏のSCAJから、始めようと云うことになりました。
良いことだと思います。



今回は、有名なインテリジェンシアがサンフランシスコの郊外に
工場を作り、そのお披露目パーティーにも行きました。
下の写真は、焙煎機です。
1942年製のゴットホットで、完璧にレストアされています。
90キロ釜だそうで、この焙煎機がインテリジェンシアの味を
作り出すのでしょうか。
広いその工場には、世界中から有名なバリスタも多数来ていました。



延々と続くそのパーティーは、僕らが帰る頃、また新たな集団が
バスから降り立ちました。

帰国しました

昨日、満席のユナイテッドで帰国しました。
ユナイテッドには久しぶりに乗りましたが、
エコノミープラスと云う席があり、前席との
間が広く取ってあって、これがなかなか良く、
それ程きつくは感じませんでした。
乗務員の対応も随分よくなっています。

更新がなかなか出来ず申し訳ありません。
グアテマラでは快調につながっていたのですが
アメリカのホテルでは、何故か自分のパソコンだけが
上手くつながらず、結局何も出来ませんでした。

今回のグアテマラのカップオブエクセレンスの
トップテンは、やはり素晴らしいロットでした。
出品ロット自体がそれ程多くなく、セミファイナルに
残ったロットもあまり多くなかったので、今年の
グアテマラは不調だね、などと他の審査員たちと
話していましたが、そこはやはりグアテマラ。
底力を見せた形になりました。
下は、今回の審査に参加した人たちです。