いきなり、夏！

火曜日までは、それ程暑くなかったのに、水曜日から急に暑くなりました。
一気に真夏に突入した感のある博多です。

今年買ったコスタリカも、去年同様小規模農園ばかりなので、一つ一つのロットが小さく、沢山の農園のものがあります。
先ず、手始めに『アルサシア』という農園のコーヒーを焼きました。
第一印象は、色んな香り･･･てんこ盛りの果物皿？･･･を感じ、透明で、酸味がだんだんと甘さに包まれて終わっていく、という印象です。
素晴らしいですよ。

今週中には、買い物籠で買えるようにしますので、是非試してみてくださいね。

夏近しドラダが旨いボリビアも

夏休みに入りましたが、まだ梅雨は明けていないようです。
あと数日でしょうか。

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メール配信を主にやりますので、新着情報など、即座にお知らせ致します。
また、その日だけの、特別割引サービスなどのお得な情報などもお知らせ致しますので、ご利用くださいね。

先日から販売を開始した。コロンビアの『ラ･ドラダ』。
その前の『エル･セドロ』は、スキッとした酸味が特徴的だったのに対し、この『ラ･ドラダ』は、一本スッと背筋の通った酸、と言ったら良いのでしょうか。
甘み等とのの全体のバランスが良く、一口飲んだ後に、ああ美味しいな、と感じられるコーヒーです。
お客さんの反応がストレートに返ってくるコーヒーで、飲んだ方は殆ど買われます。
また、ボリビアのMOJSA(モクサ)も販売開始しています。
ボリビアらしい、バランスに優れたコーヒーで、とても飲み易いコーヒーです。

セミの声が大きくなってきました。
朝晩はまだ涼しいですが、カ〜〜ッとした夏は、すぐそこまで近づいて来ているようですね。

着々と？

さて、例の『おまめ』ですが、着々と工事が進んでいます。
連日、おかしな二人と、それに巻き込まれて、日に日に
おかしくなっていく大工さんとの三人四脚で、おかしな
店は、徐々にまともになっていっています。

その進み具合を写真に撮ったんですが、ファイルを
忘れてしまいました。　m(__)m

ところで、今度のコロンビア･ナショナルウォードの
ラ･ドラダ。
いいですよ。スキットして骨太の』感じの酸。
なかなかです。

東京

13日、東京で、SCAJ主催のカッピングセミナー中級レベルが
行われました。
今回は、酸の質、マウスフィール、クリーンカップ、フレーバー、
アフターテイスト、スイートネス、などの各項目を正確に、判断
することが求められました。
受講者は、全員初級コースを受講した経験のある人で、この中
には、カップオブエクセレンスの国際審査員としての経験がある
人も数多くいます。
私は、サポートに回りましたが、サポートの合い間にカッピング
することも出来ました。
これで中級？じゃあ、上級コースって一体誰が受講すんの？
って感じで、非常に内容の濃い、充実したセミナーでした。

さて、去る10日に行われたホンジュラス･カップオブエクセレンス
オークションで、我々は3位落札に成功！しました。
事前にカッピングした中で、自分の評価が最も高かったロットです。
これで、中米カップオブエクセレンスシリーズは終わり。
次のオークションは、ボリビアの予定です。

明日は、ハニーに西日本地区のロースターが集まり、8月1日に
行われる、ロースターズギルド(仮称)の為の準備をします。
遠くからも来られますので、手際よくやって行きたいと思います。
明日は、とりあえずサンプルローストです。

ラジオから

夜、何気なくＮＨＫのＦＭを聞いていると、聴いたことのない
ヴァイオリンソナタが流れています。

若い頃は随分聴きましたが、子どもができてからは、レコードを
買い込む余裕もなくなり、持っているものを繰り返し聴くぐらいの
ことしか出来ずにいました。

流れている曲は、この作風は確かに聞いたことがある筈なのに、
何だっけ？と思って、最後の案内を聞いたら、ナントシューマンの
ヴァイオリンソナタだったんです。
考えてみれば、ピアノ曲、歌曲、シンフォニー、コンチェルトなどは
しこたま聴いたのに、ヴァイオリンソナタを聴いてなかったなんて。
今迄、知らなかったなんて恥ずかしい話ですが、良い曲でした。

僕自身は、歌曲が一番好きなので、シューマンは、勿論、大好きな
作曲家の一人です。

やっぱ、シューマンは良いですね。
シューマイは旨いですね。
シューマッハは速いですよ。　
アホか!　てめー！


明日(10日)は、ホンジュラス･カップオブエクセレンスのオークションです。
さあ、中米シリーズ最後のオークション。　頑張りまっせ！！

さくらんぼ？

さくらんぼ、と言えば？　そう、山形ですね。
今日の夕方、山形から来たと言う若者が来店しました。

何でも、自分で、小さいながらもカフェをやるつもりだ、
ということです。
オープン前に、色々な豆屋やカフェを視察しようと、
全国を行脚しているとの事。
私も、自分なりの考えを、一生懸命、おやじギャグを
交えながら、話させて頂きました。
何かの役に立てれば良いのですが。

でも、頑張ってください。貴方ならきっとやれますよ。
そして、困ったことがあったら、何でもご相談くださいね。
応援しています。

梅雨の合い間

今日の大雨もせいなのか、今日は空気が澄んでいるようで、
窓から見える夜景が、やたらに綺麗でした。
涼しい夜ですが、明日は31℃まで上がるとの予報、猛暑は
すぐそこまで来ているようです。
ウィンブルドン、追い山、そしてツール･ド･フランスが
終われば、いよいよ夏本番です。



『今月のもうけもん』のモンテシオン'07ですが、とっても
クリーンで、バランスがすごく良いですよ。
是非、試してみてくださいね。

お別れ

3月からハニー珈琲でアルバイトをしてくれていた
坂田さんでしたが、7月2日を最後に、新店舗開設に
向けての準備に入ることになりました。

いつでも定職を食べられるお店、と云うコンセプトの
お店の名前は、以前も書きましたが『おまめ』で、
住所はハニー珈琲と同じ、清川2-1-21ラシク１です。
まぁ、要するにハニーの目と鼻の先ですね。

さて、そういうことで、2日、『坂田さんと相棒の
中島さんとを励ます会』を、我が家で行いました。
相変わらず、おまえは宴会屋か！と言われるほど
面白すぎる坂田さんで、一気に盛り上がり、仲介を
してくれた渡辺夫妻をも巻き込んで、夜遅くまで
騒ぎまくりました。
思いっきり近所迷惑やなぁ･･･。

大阪女子マラソンで5位に入賞した江崎由佳さんが
差し入れてくれた焼酎がやたらに旨く、ついつい
飲みすぎてしまいました。
江崎さんも誘ったんだけど、札幌のハーフマラソンが
もうすぐなので、来れませんでした。また今度ね〜。
でも、長距離系の人たちって、どーしてこうノー天気
なんでしょうね。楽しすぎます。

日本にいます

１日からブラジルに行く予定でしたが、チケットが
取れず、断念しました。

別の二人の仲間からも、一緒にチケットを取るように
頼まれていたんですが、２枚しか取れませんでした。
本来なら、私が行って、彼らのうちの一人に、残りの
チケットをやれば良いのでしょうが、難しいところです。
結局、あれこれ考えた結果、自分が辞退することにして、
ヴォアラ珈琲の井ノ上さんと、東京『カフェめいぷる』の
関口さんに、チケットを譲ることにしました。

行く機会はあると思いますので、次を待つことにします。
去年に続いて、今年も急に行けなくなったと云うのは、
何かあるのでしょう。

新しいモンテシオン(エルサルバドル)のロットが来ました。
サンプルの通り、クリーンでミルクチョコレートの
フレーバー、甘みがあり、後口の素晴らしさは、去年の
ロットを凌ぐかもしれません。
このモンテシオン、早速７月の『もうけもん』にして
いますので、どうぞお試し下さい。
ところで、昨年からご協力頂いた、モンテシオン農園の
託児所建設への寄付金で、託児所建設が進んでいます。
エルサルバドルのカップオブエクセレンスに行った、
『珈琲の味方塾』の仲間から、報告がありました。

会員の皆さんには、今度、写真をお送り致しますので、
どうぞ楽しみにお待ち下さい。