東京から帰福

12日から14日までの東京出張から帰ってきました。
13日に行われたJBCバリスタチャンピオンシップの
決勝大会に関連しての出張です。
恒例となった、ヘッドジャッジのジャスティンさんとの
12日の審査員のカリブレーション、そして14日に行われる
やはりジャスティンさんのラテアートセミナーも目標です。
ジャスティンさんは、ラテアートの世界大会で優勝した
こともある実力者です。
ちょっと見には、何の変哲もないセミナーのようでしたが、
そこにはジャスティンのこれまでの経験、そして彼が
やってきた努力が垣間見えた気がします。
どのような質問をしても、科学的に答えられる深い知識と、
信じられない程実験を繰り返してきたんだなと云うのが
分かる受け答えでした。

今年のバリスタチャンピオンは、UCCカフェラ大丸店の
宮前さんでした。素敵な笑顔、安定したショット、一貫した
プレゼンテーションで、一際目を引きました。
そして2位はゾッカの斉藤さん。斉藤さんも知的なプレゼン、
聞いてるものを満足させ、安心して見ていられる競技内容で
図抜けており、観客の下馬評ではこの二人のいずれかだろう
との予想でしたが、見事に当たりました。
3位は去年のチャンピオン、竹元さんでした。

全体のレベルが、相当向上してきたことを感じさせる大会と
なりました。
もっともっと、技術的にも人格的にも素晴らしい、みんなの
目標、模範となるべきバリスタが育ってくれることを期待して
行きたいと思いますし、私も、その手助けになれるように
頑張っていきたいと思います。

私と一緒に、エスプレッソやスペシャルティコーヒーについて
基本からキチンと勉強したい方、どうぞご連絡下さい。
ただ今、スタッフも募集しています。