長くマヌコーヒーで働いていただけあって、バリスタとしての腕前も確かですし、情熱もあり、爽やかな二人の若者が頑張ります。
どうぞ、宜しくお願い致します。今日はオープン記念で、オールドリンク無料です。良かったらお出かけください。
また、18日には、六本木ヒルズの毛利庭園を臨む一角に、新しいカフェ『ブエナ・ガーデン・カフェ』がオープンします。
ラテンをイメージしたこのカフェでは、徹底してラテンにこだわり、美味しい食事、美味しいスイーツ、そして、ハニー珈琲のスペシャルティコーヒーを出していきます。
11日と12日、その準備のために上京しました。
スペシャルティコーヒーはリスペクトと同じようにフレンチプレスで提供されますが、他の、いわゆる普通のコーヒーとエスプレッソ関係に使われる豆は、ハニー珈琲ではありませんので、間違わないで下さいね。
スペシャルティコーヒーは、ラテンのイメージを少し拡張し、中南米のコーヒーが提供されます。
初回のオープンから5月31日まは、ブラジルの『サント・アントニオ・セレクション』で行くことに決まりました。今回は、実験的に、ホットもアイスも同じスタイルで提供してみようということになりました。
どうぞお楽しみに。
今回は、A971にも、味のチェックのためにお邪魔しましたが、相変わらず、気持ちの良い接客です。
スタッフの皆さんに、スペシャルティコーヒーの美味しさをキチンと出せているのだろうか、という不安があったようなので、今回、そのあたりもチェックさせて頂きました。
美味しくなりました。良かったです。
皆さん、これからも宜しくね。
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