早いもので6月です

博多は、涼しい一日でした。
だいぶ、テイクアウトのお客様が多くなり、一日に数回来られるお客様もいらっしゃいます。
先月、薬院駅近くにオープンした移動カフェのレックも、好調の出だしのよう。ホッとしています。
野方・吉井の二人のハニースタッフが先日訪れた大宰府五条駅横の『カフェ・エリンコ』さんも、頑張っていたとのこと、やはり美味しいコーヒーは、多くの人が望んでいたことなのでしょう。
昨日は、マヌのバリスタの河野さんが勉強に来ました。ミルクのフォーミングの基本的なやり方や、カッピングなどをおさらいしました。彼女は前回のＪＢＣでは160人中30位以内には入っている実力者ですが、そういう人ほど、基本の繰り返しが最も大事だということを知っています。
今年の夏に行われるＪＢＣの予選出場に向けて、もっと何かを掴みたいという気持ちなのだと思います。
頑張って欲しいですね。

6月のもうけもんはエルサルバドルの『サンタエレナ２』です。また、ブラジル・カルモデミナスの『DO IP』と言う農園のものを販売開始します。この農園は、カップ・オブ・エクセレンスでチャンピオンになったことがある『アグア・リンパ』と同じ地域にあります。爽やかさで甘い感じのコーヒーです。
どうぞお楽しみに。