2012年11月22日

ブラジル最終日

さて、カップオブエクセレンスからの帰路は、ロンドリーナからサンパウロに行き、そこで乗り換えるのですが、アメリカのシカゴへ行く便が23時出発で、ロンドリーからサンパウロへの便は14時着ですので、時間がだいぶあります。そこで、今回は初めてブラジルに行った時(2004年のCOEの国内審査会)に知り合った、マルコ・スプリーシー(彼はサンパウロ市内に同名のカフェを7店舗展開)に会いに行くことにしました。

サンパウロのガリュロス国際空港からタクシーでおよそ40分。金額で100レアル(約$50)かかる市内の中心部にあります。

久しぶりに会うマルコは、少し太っていました。

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まあ、そりゃあそうですよね。8年ぶりですからね。でもあの時(2004年のCOEがお互い初めての参加だった)は、全員ポルトガル語しかしゃべらない環境の中、本当にマルコに頼り切っていましたし、マルコもカッピングが初めてだったようでしたので、お互いに自ずと距離が近くなっていったのを覚えています。
その時にも、マルコのカフェには行きましたので、今回が2度目ですが、印象は全くあのときと変わらない清潔でコーヒーも美味しいままでした。
下が、カフェの様子です。

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これが、客席側で、

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こちらが、厨房側。
どちらもきれいに整頓されていて、どこから見えても良いようになっています。

焙煎機は相変わらずこのピンクのプロバット25kg。

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カフェは、コーヒー豆をかたどったピンクのロゴが特徴。

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なかなか素敵です。

あ、そうそう。肝心のコーヒーを紹介するのを忘れてました。

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カプチーノ。どうですか? なかなか良いでしょう?
味も、かなりのレベルです。勿論、使っているコーヒーは全てブラジル産ばかり。
マルコ自身も農場を持っていて、彼の農場の物も勿論あります。これこそ From seed to cup ですよね。日本でもこの言葉を使っている店が沢山ありますが、マルコが見たらどう思うでしょうか。
マルコの店の前には、高級スーパーがあります。今回初めてスーパ−を覗きましたが、あまりの人の多さに尻込みして何も買わずに出てしまいました。凄い品揃えでした。ブラジルの景気の良さを反映しているかのようなスーパーでした。

さて、美味しい時間も過ぎ、空港へタクシーで向かう途中に下のような標識が。

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見えますか?アイルトン・セナと書かれています。
34歳で亡くなった有名な天才レーサーでしたが、こうやって名前を残して彼の功績を讃えていたんですね。今度はここへ行くことにします。あのときの事故はテレビで見ていましたので、今でも鮮明に甦ります。
彼は、外国人の私にとっても、どこか特別な思いがありましたので、ちょっと嬉しいと言うか、そのような感情が起こりました。

さて、そのようなことでブラジルを後にし、これからはアメリカのロースターを訪問するツアーに加わるために、シカゴ経由でボストンに向かいます。
では、皆さん、また。


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2012年11月14日

ブラジルCOE-3

ここ、ブラジルのカップオブエクセレンスは去年と同じ、サンパウロから2時間程にあるロンドリーナと言う町の農業研究所のような所で行われています。以前は、豪華なホテルで行われていましたが、去年からは緊縮財政なのかは分かりませんが、ここで行われています。この研究所の宿泊施設を借りて行われます。実は、周りには何もなく、と言うか、殆どここから抜け出すことができないような所です。この研究所の門の所まで行くのですら大変ですから、ましてや外に遊びに行こうなどといった輩はいません。と言うか行けません。
ただ、カッピングのときは、当たり前ですが、皆さん真剣です。下は、ボランティアの人がお湯を注いでくれている所。

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カッピングの後、お決まりのディスカッションがあるのですが、これがまた、今回はとてもバラけていました。

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こんな感じです。一つのコーヒーの評価がこうも分かれると云うのは非常に興味深いと思います。
毎回、こんな感じではありますが。

さて、この日の午後は例によってファームツアーです。
今回の農場は結構大きな農場なので、収穫マシンがありました。新しい機械です。

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緑色の腕が細かく振動しながら、機械の走行スピードに合わせて回転します。
緑色の腕はプラスチック製、中央下のシャコみたいな所もプラスチック製で、木を痛めないような工夫があります。

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こういうロケーションの場合は、機械収穫が出来ます。

下は、原生林。BSCAでは、現在ある自然林は一本たりとも切ってはならないとしており、ここも、遵守している。

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・・・と一通り見て回った所で、お楽しみの夕食。
プールサイドの瀟洒なパーティールーム、と言うよりもパーティーのための一戸建てと言うのか、とにかくえらいお金持ちです。
何でもここの農場主は、車が趣味と云うことで、19台のクラシックカーを所有し、マセラッティ2台、メルセデスのAMG1台、
ベントレーを1台所有しているそうです。
生産者の中には、こういう生活をしている人もいますが、これはごく一部ですので、誤解なきよう。

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2012年11月09日

ブラジルCOE-2

1日目のカッピング終了後に、このIAPARという農業試験場を案内してもらうことになりました。 このロンドリーナと云う町家この周辺には、日本からの移民の人たちが多く住んでいて、あちこちで日本人らしき人を見かけます。
今日、案内してくれたグスタボさんもそのひとり。

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信じられないくらいに広い敷地を案内してもらいましたが、そこらのレジャーランドなどとはくらべものにならない程広大な土地です

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あまりに広くて、移動にも時間がかかるため、移動の時間中はこの通り。

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ここでは、シェードツリーにゴムの木を植えて実験していて、1ha当たり年間$4,000 の売り上げがあるのだと、説明してくれました。コーヒーとゴムとで両方からり利益を得ようと云うことのようです。初めて見ました。

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さて、この日向かった農園のオーナーはこの人。ハチーニョさんと言って、何でも、ブラジルではテレビのコメンテーターとして、とても有名な人なのだそうです。
とてもそうは思えない気さくな人で、背も低く、言われなければわかりません。
この地域(パラナ州)は、コーヒー栽培の南限に近いと云うこともあり、標高がそれほど高くはありません。それだけで推察すると、あまり良いコーヒーは出来なさそうですが、どうなんでしょうね。味を見てみないと何とも言えません。
ただ、彼らの生活を見ていると、随分良い生活をしているように見えました。


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2012年11月07日

ブラジルCOEへ

2012年のブラジル・カップオブエクセレンスの審査会に来ています。

2004年に行って以来久しぶりのブラジルCOEですが、その時とは随分変わって、今回はロンドリーナと云うきれいで、日系人も多く住んでいると云う町のIAPARと云う農業研究所の中で行われています。
以前の豪華ホテルとは打って変わって、ここはその宿舎のような部屋ですが、十分です。ただ、周辺に全く何も店がないのと、この広大な敷地から出るだけで大変なことを思うと、半ば監禁された状態と云えます。

また、昨年頃からでしょうか、韓国勢が多くなってきました。今回は総勢6名(オブザーバー含む)ものカッパーが来ていまして、韓国での人気の高さを窺い知ることが出来ます。
今、韓国ではスペシャルティコーヒーがものすごい人気だそうですからね。

さて、その審査会の様子を少しお届きしましょう。

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これは、ついた日の夜の夕食会。近くのショッピングモールの中のレストラン。とても美味しかったです。

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・・・で、これはお決まりのカペリーニャ。強いけど、とても美味しい。ちょっとヤバい。

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ちゃんとカッピングしてます。
やはり、気が引き締まります。今日は素晴らしいロットがありましたが、もっとあるのではないかと密かに期待しています。

今日が第1ラウンドの1日目、明日が第1ラウンドの2日目です。また明日、頑張ります。

では、また。
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2012年07月01日

リトルハニー

『リトルハニー』博多駅前店、本日11時にオープンします。

『リトルハニー』とは、ハニー珈琲が提案するテイクアウト専門の新しいお店の形です。
本日=7月1日(日)に、博多駅前にある『福岡センタービル』の地下2階に新しくお目見えします。
わずか3坪ほどの小さなお店で、テイクアウトドリンクを主体に販売します。勿論、コーヒー豆も売ってますし、試飲も出来ます。ルージュさんのパンも販売します。

福岡にスペシャルティコーヒーと言われるコーヒー豆を初めて紹介し、淹れ方を始めとして、その素晴らしさを広めてきた『ハニー珈琲』ですからね。この『リトルハニー』も、とびっきりのコーヒーを提供しますよ。

そうは言っても、お堅いところはなく、相変わらず敷居は低いですから、お気軽にお立ち寄り頂けます。
エスプレッソマシンは、シモネリのAurelia2の3グループで、Roberを2台置いていますので、2種類のコーヒーをエスプレッソでお楽しみ頂けます。勿論、チョコレート系のカフェモカなんかもありますし、スムージーもそのうちお出しする予定です。

では、ちょっと店内の様子をご紹介しますね。
店に入ると、正面にハニーおやじのサイン(ハギハラシンイチ作)がお出迎えです。

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ちょっと狭いけど、十分なステーション。Aurelia2、使い易く、かなり安定しているマシンです。

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カウンターは、清川本店から持ってきました。本店ショップ移転後、活躍の場が無くなっていたカウンターでしたが、ここに再び活躍の場を得ました。天板を張り替えただけで、全然違う印象になりました。壁はレンガ(本物か?)です。

博多駅がリニューアルされ、阪急デパートの地下一階から、ここ福岡センタービル地下二階へ抜ける地下通路が新たに作られました。
その地下二階の入り口に、リトルハニーはあります。
JRをご利用の際や、阪急にお出かけの折には、是非お立ち寄り頂ければと存じます。

では皆さん、お待ちしていますね。

リトルハニー博多駅前店:〒812-0011 福岡市博多区博多駅前2-2-1 B2F  092-474-0124




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2012年05月26日

プールブー6周年

昨日は、プールブーの6周年記念パーティでした。プールブーさんが、ハニー珈琲を使って下さってからも随分経つことになりますね、本当に長いおつきあいです。

今回は、そのパーティの様子をお伝え致しますね。

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いかがですか?やっぱプールブーさんはこのアップルパイがなくっちゃ! と云う感じです。
アットホームな雰囲気、キチンとした料理、心のこもったおもてなし。
そして、美味しいコーヒー。
いつまでも頑張って欲しいお店の一つです。

いやあ、本当に美味しかった!
長久さん、ありがとう。

posted by ハニーおやじ at 07:49| 福岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月06日

早、5月。

前回シンガポールの様子を書いたのが4月中旬でしたが、そのシンガポールから北京、北京から成田、成田からサンフランシスコ、サンフランシスコからポートランドと乗り継いで、今年のSCAAへ、またやってきました。

ポートランドには、路面電車があり、ダウンタウン内であれば無料です。この電車はこのまま空港へも直通していますので、大変便利です。
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これまでと大きく違うのは、榎原と大西の二人のスタッフも行ったことです。まだ若い二人は、外国のものに興味津々です。
特に大西は、オーストラリアに1年弱ワーキングホリデーで行ってバリスタとして働いた経験がありますし、今回はSCAAで行われた、エアロプレスと云う新しい器具を使ったコンペティションにも日本から出たものですから、なおさらです。

今回のSCAAが行われたポートランドは、アメリカのトップスペシャルティコーヒーの火付け役とも言える『スタンプタウン』の地元です。デュエイン・ソレンセンという人が始めたんですが、彼は優秀なカッパーでもあり、素晴らしいコーヒーを仕入れて今のように大きくしてきた訳です。
下はそのスタンプタウンです。行列ができていますが、いつもこんなではないそうです。行列に並んでいた地元の人が『今日はなんでこんなに並んでるんだ?』と言うので、普段はここまで並んではないようですね。

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しかし、近年そのスタンプタウンはどうやら売却してしまい、自分はレストランを始めたそうで、アメリカの人たちはある意味、ドライだなあと思います。

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しかし、相変わらずコーヒーはうまいです。こうやってコーヒー豆も販売しています。

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大忙しの店内。

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出てきたカプチーノ。なかなかうまかったです。

日本との文化の違いを感じながら、でもやはり、こういうカフェが成り立つことが羨ましい限りです。
また、こういうカフェもありました。

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木工所を利用したカフェで、広いスペース、作業台を利用したテーブルなど、飾らないのに、どこかおしゃれな雰囲気が良い感じを醸し出しています。
やはり、雰囲気がいいなぁ、と感じながらポートランドを後にしました。



posted by ハニーおやじ at 14:05| 福岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月24日

いよいよ決勝!

さて、シンガポールのバリスタチャンピオンシップ、決勝ラウンドが翌日行われました。14名中、5人に絞られた決勝に残った岩瀬バリスタでしたが、この日の決勝ラウンド、見るからに緊張していました。前日の競技でプレゼンテーション(英語)をいくつか抜かしてしまったところもあったようなので、今日はもっとキチンと出来るようにと、気合いが入っています。

さて、決勝進出した他の国のバリスタを少し紹介しましょう。
先ずは、マレーシア。

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そして、インドネシア。

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そして、優勝候補のニュージーランド。

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背がやたらに高いので、かがみ込むようにしています。
ものすごい早口で、何を言っているのかさっぱり分かりませんでしたが、ジャッジの人たちはいちいちうなずいていましたので、ちゃんと分かっているんでしょう。

そして、我らが岩瀬バリスタ。

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プレゼンもうまく出来ているようです。

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終わった!

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立派な競技でした。
良くやったぞ!岩瀬バリスタ。

海外への遠征がどれだけ大変なことなのか、一緒に参加してみてよくわかりました。
準備は勿論、精神的な重圧、練習に裂く時間、そして勿論渡航費を始めとして莫大な費用の負担など、恐らく体験した人でなければ分からないことが沢山あると思いますが、それを大変とは感じさせない岩瀬バリスタでした。

残念ながら、ベスト3に入ることは出来ませんでしたが、審査員を始めとして、他国のバリスタにも感銘を与えることが出来たバリスタの一人だったのではないかと思います。
3位はマレーシア、2位はインドネシア、そして1位はニュージーランドでした。
1位には5,000ドル、2位が3,000ドル、3位が2,000ドル(それぞれシンガポールドル)という賞金も授与され、みんな上機嫌でした。
本当に清々しい大会だったと思います。

岩瀬バリスタ、本当にお疲れさまでした。
これからも、ご活躍を期待しています。



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2012年04月19日

FHA Barista Challenge 2012

・・・と銘打った、アジアのバリスタチャンピオンシップが、シンガポールのエキスポ会場で行われました。ハニーファミリーの一員でもある『レックコーヒー』の岩瀬さんが、日本代表として出場することになり、私もコーヒー豆を提供する側としてお手伝いに行って参りました。
シンガポールは、以前、乗り換え時間を利用して、町に出たことはありますが、こうして滞在するのは初めてです。
噂通り、きれいな町ですし、治安もしっかりしています。夜10時半頃タクシーでホテルに帰っていると「こんなに早く帰るのか?勿体ないぞ、良いところはいっぱいあるから、ホテルに荷物を置いてもう一回出直したら良いじゃないか」だって。
どういう良いところかはご想像にお任せするとして、いずれにせよ、良い町であることは間違いないようです。

さて、肝心のチャンピオンシップの様子をお伝え致しましょう。

下は、準備に余念がない岩瀬さんとサポートの北添さん。主催者側が結構いい加減でしたが、工夫していい場所を確保しています。
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エキスポはかなり盛大に行われていて、SCAJの大きさの10倍はあるかと思われます。とても一日や二日で回れるもんじゃありません。

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準備に入った岩瀬さん。

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競技開始前のインタビュー。後で聞いたら、これが一番緊張したとのこと。MCに何も質問しないで、って言ったのに質問しまくりでした、もっと驚いたのは、実に平然と(そう見えた)テキトーに応えている岩瀬さんです。見ている方は腹を抱えて笑っていました。

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カプチーノを作っているところ。どうです?堂々としてるでしょう?

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真剣です。

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無事競技も終わり、いよいよ明日の決勝進出者の発表です。やはりこれが一番緊張するようです。

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そして、岩瀬バリスタは決勝進出!とりあえずおめでとうございます。
あす、選ばれた5名で決勝が行われることになります。頑張れ!岩瀬さん。
皆さんも、心の中で応援して下さいね。
posted by ハニーおやじ at 02:04| 福岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月07日

岩田屋催事-1


3月13日まで、岩田屋新館6階の下りエスカレーター前に、『ハニー珈琲』が出店しています。
春の『花々祭』が行われていまして、その一環としてボダムのコーナーでコーヒー豆を売っている訳です。

初めは、慣れないせいか、くたくたになってしまいました。

3月1日と2日には、コーヒー教室も開催致しましたが、参加者の皆さんには、十分楽しんで頂いたことと思います。拡声器を使って大きな音を出している教室なので、つい通りがかりの人も立ち聞きしています。勿論、立ち聞き大賛成です。
試飲のコーヒーも多めに作っていますので、皆さんに飲んで頂きました。

次回のコーヒー教室は、10日と11日です。興味がおありの方は、岩田屋に直接お申し込み下さいね。


posted by ハニーおやじ at 00:44| 福岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月03日

一番雪

こんばんは、皆さん。

いやあ、今日は寒かったですよねぇ。
朝起きてみたら、外が白かったのでびっくりしました。
博多で雪がうっすらとでも積もるのは滅多に無いことですからね。

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さぶっ!

見ると、思い出します。

そんなんですから、今日はお店もゆっくりでした。

でも本当に寒かったですね。配送センターからショップへの往復だけで体が冷えるほどでした。

そして、帰るときの車のメーターを見てビックリ!

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0℃ !!!

明日も冷え込むとの予報です。どうぞお風邪などお召しになりませぬよう。
おやすみなさい。

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2012年01月16日

ハニームスメ復活!

皆さん、明けましておめでとうございます。なんてことを今頃書くなんて、よほどのご無沙汰ですね。いつもながら、すみません。

さて、表題のように、久々にハニーむすめが復活します。
早速ブログを更新しましたので、是非見てやって下さい。

ここです。↓

http://ameblo.jp/honeycoffee/entry-11136122477.html

これからもまた、宜しくお願い致しますね。
近々、トップページから行けるようにリンクを貼る予定です。っ


posted by ハニーおやじ at 02:14| 福岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月31日

仕事納め

今年も、あと数時間を残すのみとなりました。
皆様、今年も応援して下さり、本当に有り難うございました。

色々なことがあった2011年でしたが、最も嬉しかったことは、うちの卸先である『レックコーヒー』の岩瀬さんが、JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)で、堂々の3位に入ったことでしょう。
岩瀬さんと、JBCに向けて様々な準備・練習・実験・検証をしていく中で得られた多くのことは、ロースターとバリスタが一緒になって試行錯誤したからこその結果です。貴重な経験でした。

また、今年は、ハニーで勉強したいという人が来られた年でもありました。
これまでは、『勉強したいのなら授業料を払って来るべき、なんで給料を払ってまで教えなきゃならないんだ?』と、思っていましたが、今年は考え方を変えて、受け入れてみることにしました。
皆さんもご存知の、みなみちゃんと朝日さんです。
働き者のみなみちゃんは、東京の実家に一旦戻り、知恵袋の朝日さんは当初の予定通り、自分の店の準備のために鎌倉に帰りましたが、二人とも『とても勉強になった』と言ってくれました。と同時に、私たちもまた勉強させてもらいました。新しい刺激を有り難うございました。

来年も、さらに前進出来るようにしたいものです。
本当に皆さん、有り難うございました。
2012年も宜しくお願い致します。

posted by ハニーおやじ at 23:01| 福岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月28日

いつもと異なる視点、そして朝日さんとのお別れ

今日、離れたところに車を駐車したので店に行くまでの道のりをいつもとは違う経路で行ってみました。
どこを通ったかって? それは、次の写真で。

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今日は満潮でしたので、この辺りまで水があります。際を歩くのはちょっとヒヤッとしました。

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今、浚渫工事が行われていますので、景色もへったくれもありません。

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この階段を上るとハニー珈琲です。ちなみに、この階段は江戸の元禄期に作られたそうです。

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一番右の、大きな一枚ガラスのところが、ハニー珈琲のショップです。川から見ると、また感じが違います。
いつも、この大きなガラス窓をピカピカに磨いていた朝日さん。いよいよ、本日26日までとなりました。
今日は、ささやかなお別れ会。先ずはケーキで。

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金のコーヒー袋は、朝日さんが好きなエチオピアで、皆で寄せ書きした袋に入れてプレゼント。
ケーキは、ルージュさんのイチゴのプリンと、ジュエルさんのロールケーキです。
どちらも美味しかった!

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朝日さん、有り難うございました。
東京で、朝日さんのお店に遊びに行くのを楽しみにしていますね。
皆さんも、応援宜しくお願い致します。では。


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2011年12月24日

第一回パスタ会

昨日は、朝日さんがもうすぐ帰るので、イタリア仕込みの腕を披露してもらうついでに、皆でパスタを作り合おうぜ!と言うことで、第一回のパスタ会をすることになりました。

坂口さんは、レストランでの経験が豊富だし、朝日さんは、長いイタリア生活で仕込まれた腕だし、ニューハニーボーイは、自分でも良く作ってますし、ハニーマダムは当然ですね。

トップバッターは、坂口さん。
辛いのが駄目というサカグチーノですが、何故か唐辛子の入った調味料をしこたま入れています。トマトソース系です。うまそうです。パスタは500g。皆で一気に食べてしまいました!

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さて、次はいよいよ朝日さんの番です。とにかくビックラこいたのは、野菜の多さ。

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どうですか?美味しそうでしょう? アサリも入っています。野菜が多かったため、パスタは400g。

・・・で、次は、ニューハニーボーイの康英がカルボナーラ。
これは、我が家の料理で、正しくは『ペンネ・ア・ラ・カルボナーラ』生クリームを使わないシンプルな料理ですが、シンプルなだけに、素材が重要です。最近は私がベーコンを作ってないので、今日は市販のものを使いました。

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なかなかの味でした。美味しかった! 使ったパスタはペンネ500g。
そして、いよいよ最後は、ハニー珈琲のドン、ハニーマダムの登場。

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久しぶりに食べました。やっぱ、うまいわ。
これは、バジリコのスパゲッティです。夏の間に採れたバジリコをペーストにしたソースです。
ここでは600gもスパゲッティをつかいました。
締めて2kg。実質5人ですから、よく食べましたね。
















                                             
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2011年12月23日

練さん

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ここまで来ると、もう芸術です。
素晴らしいひとときを有り難うございました。

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2011年12月18日

長崎アティックさんへ

さて、今日は、スタッフ全員でアティックさんへ行った時の様子を書きますね。

アティックさんは、デリシャスレストラン『アティック』と言うのが正式名称で、食事がきちんと出来るお店です。
開店当時、カフェ『アティック』と名付けたら、殆どのお客さんがコーヒーばっかりで、食事を頼んで頂けなかったそうなんですね。そこで、名称にレストランを付けたら、食事が出るようになったそうです。面白いもんですね。
今や、コーヒーだけでなく、食事も美味しい店として知られています。

・・・と、そんな魅力溢れるアティックさんですが、まだ行ったことがないスタッフが多く、是非行ってみたいとの要望が強かったので、今回二手に分かれていくことになりました。第一弾は私を含む5名です。西新の野方店長、榎原君、11月から復帰した近藤さん、そして、我ら夫婦の5名です。次週には、成末、坂口、朝日、康英、大西の5名が訪問しました。

さて、いよいよアティックさんへ。戦争のような忙しさのランチタイムを避けて13時過ぎに到着。

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アティックさんの前は、ご覧の通り。ヨットハーバーが目の前なんて、抜群のロケーションです。

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そして、店の前にはテラス席。天気が良い時は本当に気持ちが良いですよ。
この日は、テラス席で長く話しました。行ったら、どっかで見たような人がいて、あ!っと思ったら、なーんだ、エスプレッソマシン関係の業者の人でした。
みんな、この雰囲気に惹かれて寄ってくるんでしょうね。・・・で、しばらく話していたら、少し寒くなってきたので、じゃあ、中へ。と言うことになりました。

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上の写真が、野田店長。

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真剣に?カプチーノを作っています。

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こんなん、出てきました。野田さん、そんなのをブログになんか載せないで下さいね〜。
って言ってましたが、載せちゃいました。ごめんねー。

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中はこんな感じです。ゆったりですね。

と言うことで、今日はsティックさんをご紹介しました。
お近くに行かれたら、是非お立ち寄り下さい。
では、また。

posted by ハニーおやじ at 01:56| 福岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月26日

小マグロ

このところ、久しぶりにいらっしゃるお客様が目につきます。ショップを川沿いの新店舗に移したのが8月3日ですから、随分間が空いたことになりますね。
先日は、野間のダイエー時代以来の方もいらっしゃって、昔話に花が咲きました。でも、こうして思い出してわざわざ来て下さるって、嬉しいことです。
やはり、お客様の期待を裏切らないようにしなければと、心を新たにする思いです。

さて、博多もいきなり寒くなりました。つい2週間程前までシャツ一枚で良かったのに、今週はダウンを羽織っています。いったいどうなってるんでしょうね。でも、これでようやく通常の感じになりました。
12月からは、恒例の『冬凪カフェ』を登場させます。このコーヒーには、グアテマラの『エル・ソコロ』と言う、今年のカップオブエクセレンスで一位になった農場のコーヒーを使います。(買った時は、まさかこの農場が一位に入賞するなんて思ってもみなかった。でも道理でやたらにカップが良かった訳です。)まあ、乞うご期待、と言うところです。

今日は、お客さんから小さめのマグロを頂きました。小さめとは言え、80センチ以上のサイズです。『昼頃上がったばっかりやけん、捌いてから冷蔵庫に入れときんしゃい。明日ぐらいが食べごろやけん。』
早速、帰ってからその小マグロと格闘です。少し食べましたが、本当に美味しかった。ありがとうございました!

んじゃ、皆さん、また次回まで。



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2011年11月20日

久々の野ばらさん

野ばらさんはいつ行っても以前のまま、全然変わっていません。

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初めて野ばらさんに行った頃は、まだ建物も一棟しかなく、ご夫婦で切り盛りされていました。
皆で一緒に食事をし、泊まり合わせた人も一緒に食後の音楽談義を楽しんだりしたものです。当時はまだ、下手の横好きでピアノも弾いていましたので、プレイルームでピアノを弾いたりもしたものでした。いつしか忙しくなり、なかなか行けなくなってしまいました。
そうこうするうちに、私の仕事も、個人塾経営からコーヒー屋の店主に替わり、また、野ばらさんも息子さんが手伝うようになり、ハニー珈琲を野ばらさんで使って頂くようにもなりました。野ばらさんとは、そんなご縁なんです。
振り返ってみれば、かれこれ30年のお付き合いと云うことになります。
先日、ペンション協会のイベントに参加させて頂きましたが、久々にきれいな空気を吸い、きれいな心根の人々と交流しました。心洗われる一日でした。又、次のイベントでの再会を約束して阿蘇を後にしました。

どうして阿蘇ってこんなに魅力的なんでしょう。時々無性に阿蘇に行きたくなることがあります。今回も、理由もなく、急に行きたくなった訳です。

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食堂から玄関方面を見たところ。
この食堂は、最初のままの面影を残しています。懐かしいなぁ・・・。

皆さんも、この阿蘇の魅力に取り憑かれてみてはいかがでしょう。
九州で始めてのペンションのひとつ、『ペンション野ばら』・・・大人の空間です。

私たち九州人の自慢の一つでもあり、世界最大のカルデラを持つ阿蘇山へ、是非お出かけ下さい。

ペンション野ばら・・・0967671815
阿蘇火山博物館・・・0967342111(1Fカフェコーナーでカプチーノなどを提供しています)



posted by ハニーおやじ at 01:14| 福岡 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月18日

姫野先生開業

学生の頃から、長くハニー珈琲に通われていた姫野先生が、いよいよ開業されました。

福岡日赤や九州中央病院に勤めて、だいぶ経験を積んだ後のことです。
今日は、福岡市が実施しているミニドッグを受けにいくことにしました。500円で基本的な検査が出来るこの仕組みは、なかなか良いと思います。
前回は、全く正常でしたが、いつ受けたのか忘れた程以前でしたので、今回の結果が少し心配ではあります。

さて、その姫野先生の病院ですが、大橋から老司に向かう新道の途中右側にあります。
緑を基調とした上品な病院です。私が、『清潔な感じですねぇ』と言ったら『そりゃあ、病院ですからね。清潔でなかったら話になりません』だって。まあ、そりゃそうだ。

あ、そうだ。写真を撮ってきたんだった。
ちょっと見て下さいね。

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待合室です。
綺麗なのは勿論だし、結構落ち着きます。岩合光昭さんの写真集もありますので、見ていたら時間を忘れます。

姫野胃腸科内科クリニック、皆さん、宜しくお願い致しますね。

posted by ハニーおやじ at 00:13| 福岡 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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